Nudeln mit süsslich-scharfer Sosse
Zutaten für zwei Personen
200 g Nudeln, Olivenöl, 1 Tomate, 1 Knolle Knoblauch, 10 Trauben, 2 Teelöffel Sambal Oelek und Parmesan.
Nicht zu vergessen, den Wein. In diesem Fall einen schweren Roten.
Zubereitung:
Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen (nicht aus Wut, sondern durch Zuführen von Hitze, aber nicht die der Wallung). Nach Belieben Salz einstreuen.
In der Zwischenzeit die Tomate würfeln, den Knoblauch klein hacken und die Trauben vierteln (grossen Schluck Rotwein nicht vergessen). Alles in reichlich Olivenöl bei mittlerer Hitzte köcheln und das Sambal Oelek unterrühren.
Wenn die Nudeln fertig gekocht haben (dafür muss man diese natürlich dem inzwischen kochenden Wasser hinzugeben), diese durch ein Sieb abtropfen lassen. Die Nudeln in den Topf mit der Sosse einrühren, auf die Teller plazieren und mit Parmesan bestreuen. Fertig ist ein wunderbares Essen zu dem man den restlichen Rotwein sich einverleiben sollte. Danach einen oder mehrere Kräuterlikör/e und alles ist gut.
Der Blutdruck verändert sich kaum, der Puls hingegen beschleunigt sich um ca. 15%. Regt den Stoffwechsel an, leichtes Schwitzen kann bei Sensibelchen auch noch hinzu kommen.
© Markus Steidle, Deutschland 1982-2010 ©